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怎么合理地贮藏葡萄酒?


糖酒会网 http://www.tjh.cn    2020-02-01


  众所周知,食物总能储存在冰箱中,所以就很多人认为葡萄酒也能直接放在冰箱中贮藏,这是错误的,葡萄酒的贮藏要注意很多因素,比如温度、湿度、通风等,想要更好地贮藏葡萄酒,就要对一些贮藏的知识了解和理解,那下面就来看看怎么贮藏葡萄酒吧!

怎么合理地贮藏葡萄酒

恒温

储酒温度的波动对于葡萄酒非常不利。因此,须将酒瓶存放于温度恒定保持在10~14度的场所。温度高于14度会加速葡萄酒老化的过程;与之相反,过低的温度会抵制其正常的陈酿过程,使香气封闭。

高湿度

瓶塞对于湿度非常敏感。为了防止瓶塞干燥及酒液氧化,贮酒湿度应保持在70%左右。如果湿度过高,应该采用尽可能自然的方式对瓶塞排湿。

良好隔离

储存瓶装葡萄酒应该采取严密的隔离措施,以便保护葡萄酒免遭外界侵害。温度的波动、多余的气味、振动、光线等因素都对葡萄酒产生不利影响。

完全避光

葡萄酒不能长时间暴露在光线下,因为光线能够明显地葡萄酒造成损伤,并且留下无法挽回的“光线 的味道?

持续通风

不良的气味和莓菌会对葡萄酒的贮藏造成威胁。为避免这些不愉快现象的发生,良好的空气流通十分必要。这时需要置备一套通风系统,能够以自然的方式对酒窖中的空气进行持续更新。最好的营造出缓慢而持久的通风气流,如可以借助酒窖两个开放口之间的气压差使空气流动。

无振动

振动会干扰到葡萄酒陈化的过程,加速其老化的过程,并阻碍单宁的沉淀。

贮藏葡萄酒要有合适的环境,否则就会加速氧化,从而使得葡萄酒的口感和味道变差,很多人不注意贮藏条件,自己花高价钱买的心爱的葡萄酒氧化变质,后悔不已。所以如果你是一位喜欢收藏葡萄酒的爱好者,对于贮藏葡萄酒的知识一定要学习到位,不然损失惨重啊!
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