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大家知道这世界上有着哪些的酒传统节日吗?


糖酒会网 http://www.tjh.cn    2020-02-01


   古代地理书《山海经》里记述了猴子喜爱喝酒的趣事,果树漫山遍野,果子成熟后便落地面凹处。果子里的汁液溢出来,经过空气中的酵母菌作用,糖发酵成酒精,变为天然的“果子酒”,猴子最早尝到了美酒的滋味。后来,人们偶尔喝了这种酒,便学会了酿酒。

  我国的酒类传统节日

   我国酿酒已有4000多年的历史了。西周时专门设置了掌管酿造的官职。前些年,我国考古学家在挖掘战国时代中山王的墓葬时,发现了当年的许多酒壶,还发现了封存完好的两壶陪葬美酒。这两壶酒距今已有2000多年了,可以说是世界上现存最古老的酒。启封后,它仍然香气扑鼻、醇美芬芳。

   古往今来,世界各国人民几乎同酒结下了不解之缘。三国时,曹操曾对杜康酒发出赞叹:“何以解忧,唯有杜康。”杜康是何许人?相传,在今河南汝阳城北不远处,古代有一个村庄,村里有个叫杜康的人,会造美酒。酒味劳馨甘美,皇帝喝了心旷神怡,遂封杜康为“酒仙”,并给村里赐名为“杜康仙庄”。杜康酒因此而得名,并名扬天下。

   唐代诗人李白更是酷爱杯中物,欢快时开怀畅饮,忧伤时借酒浇愁;杜甫生活清贫,却喜欢喝酒:“每日江头尽醉回。”

   在古典文学作品中也不乏对饮酒的英雄好汉的描述。《三国演义》中的“关羽温酒斩华雄”、《水浒》中的“武松醉打蒋门神”等章节,历来脍灸人口。我国各民族的传统节日里也都少不了酒。宴席上有了饮酒的场面,即增添了欢乐的气氛。从古至今传下来的春节,有饮屠苏酒的风俗,祝贺添岁;端午饮雄黄酒,用来解毒驱虫;中秋节饮桂花酒,阖家庆团圆;重阳节饮重阳酒,传说可避祸;除夕通宵饮酒,守岁燃爆竹除邪。

   酒大致可分为两大类:高度酒和低度酒。高度酒一般称为白酒,乙醇含量较高,低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等,乙醇含量较低。

   由于各家酒厂采用的酒药、酒窖中的微生物不同,因此发酵蒸馏出来的酒风格各有不同,类型有:清香型,如山西汾酒,特点是清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净;浓香型,如四川卢州大曲、河南宋河粮液、四五老酒,特点是醇香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾静余长;酱香型,如贵州茅台酒,特点是清亮透明,入口喷香,幽雅细腻,酒体醇厚,味长甘甜。

   如果在酒中浸泡药材,可制成药酒、补酒,如参茸补酒、十全补酒、虎骨酒、木瓜酒等。

   在我国传统节日里都有饮酒的习惯,但南方和北方饮酒的风俗又各有不同。南方人以酒待客非常宽容,主人将各人面前的大酒杯斟满酒后,开始饮酒,主人带头喝,客人跟着饮,但客人喝多喝少自便,从没有相互推让、强行灌酒的尴尬局面。

   北方人饮酒就不同于南方,北方人喝酒谁能多喝谁就是英雄好汉,同时在酒桌上想方设法让对方多喝酒,喝个一醉方休才痛快。北方人由于饮酒过量,丑相百出,你可能会经常见到在大街上走路东倒西歪的,醉后躲到路边睡大觉的,喝酒后吵吵闹闹胡咒乱骂的不乏其人。更有甚者,有的酒后发疯,打人、咬人、骂人闹得家属和邻居不得安宁。最近几年不断看到报道,春节期间因饮酒过量,酒精中毒或致某些疾病暴发,导致死亡的不在少数。酒,少喝有益,多喝有害,是古之常理。饮酒过多肯定对健康无益,特别是酗酒和长期滥饮,会引起酒精中毒,损伤消化系统、心脏和肝脏。猛饮过量的烈性酒,非但会误事,甚至会导致突然死亡。

  每一个国家,每一个地区都是有着属于它独自的酒类文化的,而酒类的传统节日也是存在的,好了,关于这世界上的酒类传统节日就先为大家说到这里了,感兴趣的朋友们可以去深入了解一下也是不错的。
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